Prueba nuestro Café de Especialidad “AeroPress”
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AeroPress: Un ícono de innovación en la preparación del café
La travesía del AeroPress hacia la prominencia no fue un ascenso meteórico. De hecho, inicialmente, este dispositivo no estaba asociado con la preparación de café, ya que surgió de un fabricante de productos deportivos, reconocido principalmente por su disco volador en lugar de su relación con el café.
No obstante, el AeroPress ha emergido como uno de los métodos de preparación de café más emblemáticos en la actualidad. Ha sido la herramienta clave en el prestigioso campeonato mundial de preparación de café, el World AeroPress Championship (W. A. C.), e incluso ha sido objeto de su propia película, la AeroPress Movie.
Esta notable creación, compuesta por dos tubos, garantiza una preparación rápida con un cuerpo excepcional, pues permite al usuario presionar el agua a través del disco.
Adoptando una metodología inspirada en la tecnología de las máquinas de espresso, pero sin la necesidad de electricidad o palancas, ya que se basa en la presión humana.
Aunque comparte similitudes con la prensa francesa, ha sido exaltado de manera singular por la floreciente industria del café de especialidad, superando a su humilde predecesor.
Además, el tiempo de preparación y la temperatura del agua recomendada son notablemente más breves en el AeroPress en comparación con otros métodos.
Cuando el AeroPress hizo su debut en 2005, se destacó como algo verdaderamente excepcional y pionero. Su creador, Alan Adler, en su enfoque ingenieril, ideó esta solución para reducir el amargor de su café diario,
lo cual se tradujo en una reducción significativa del tiempo de preparación, para lograr esta eficiencia, Alan reconoció la necesidad de aprovechar la presión.
Abogando por una cámara cerrada que aumentara la presión al empujar, logró preparar su café a una velocidad sin precedentes. A pesar de contar con una amplia gama de recetas de AeroPress, algunas con tiempos de preparación más prolongados que otras, el dispositivo alcanzó su forma definitiva tras múltiples prototipos.
A pesar del escepticismo inicial por parte de la industria del café de especialidad, este paradigma comenzó a cambiar lentamente a medida que Alan ofrecía muestras del café preparado con su invento, lo cual causó un impacto significativo.
La calidad del AeroPress se revelaba en la taza, logrando hacer frente a la competencia en el ámbito de la preparación del café.
La popularidad inusitada del AeroPress se debe a su capacidad para producir una taza de café sabrosa en un minuto, auto-limpieza, portabilidad, costos accesibles y versatilidad en su uso, características que lo han colocado en el centro de la escena en la preparación del café a nivel mundial, más allá de sus atributos técnicos, es plausible que el atractivo creciente del AeroPress radique en su capacidad para fomentar la experimentación.
Desde el tiempo de preparación y la dosis de café, hasta la relación entre el café y el agua, este dispositivo ofrece una variedad de posibilidades que permiten resaltar distintas cualidades en la taza final, convirtiéndolo en un símbolo de libertad creativa y exploración en el mundo del café de especialidad.
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